Пептиди соєвого білка

Пептиди соєвого білка виробляють із не{0}}ГМО соєвого білка шляхом контрольованого ферментативного гідролізу, у результаті чого утворюються пептиди з низькою молекулярною вагою з високою розчинністю та характеристиками швидкого поглинання.

У порівнянні зі звичайним ізолятом соєвого білка, соєві пептиди пропонують покращені функціональні властивості в системах рецептур.

Типовий амінокислотний склад (г/100 г білка):

Глутамінова кислота: 18–22

Аспарагінова кислота: 10–13

Лейцин: 7–9

Лізин: 5–7

Аргінін: 6–8

• Висока розчинність у широкому діапазоні pH (pH 2–10)
• Низька в'язкість порівняно з інтактними білками
• Хороша здатність до емульгування
• Термостійкість до 90-120 град
• Знижена алергенність порівняно з інтактним соєвим білком (залежно від рівня гідролізу)

Їжа та напої

Протеїнові напої / RTD напої

Склади харчування на-рослинній основі

Порошки спортивного харчування

Функціональне харчування

Замінники їжі

Протеїнові батончики

Харчові добавки

Промислове/спеціальне використання

Джерело ферментаційного азоту

Функціональний інгредієнт лікувального харчування

Легко розчиняється в холодній воді (доступний миттєвий варіант)

Сумісний із системами розпилювальної сушки та рідинними системами

Стабільний в процесах UHT і пастеризації

Низьке піноутворення (додатковий контроль доступний)

Вміст білка: 80% / 85% / 90%

Контроль молекулярної маси (регулюється процес ферменту)

Профіль смаку: стандартний/слабкий-смак бобів

Насипна щільність: регулюється для різних рецептур

Підтримується OEM / private label

Упаковка: 20 кг/мішок або 25 кг/бочка

Термін придатності: 24 місяці

Зберігання: прохолодне, сухе місце, подалі від сонячних променів

Shaanxi Jiuyuan Biotechnology Co., Ltd. має дуже повну систему сертифікації, особливо органічної сертифікації.

Популярні Мітки: пептиди соєвого білка, виробники пептидів соєвого білка в Китаї, постачальники, фабрика