Найкраща кавова порошок із цибукою

Найкраща кавова порошок із цибукою- це складний напій, виготовлений шляхом змішування кореневого порошку цикорію з кавовим порошком. Ця змішана кава виникла у Франції на початку 19 століття. У той час француз на ім'я Ніколя Апперт винайшов метод змішування смажених коренів цикорію з кавовими зеренами, щоб зробити заміну кави.

Коефіцієнт змішування порошку кави з цикорію можна відрегулювати відповідно до попиту. Поширене співвідношення - це понад 51% кавового порошку і менше 49% кореневого порошку.

Навіщо змішувати цикорію з кавою?

Посилити аромат: кореневий порошок цикорію може збалансувати гіркоту кави, роблячи смак м'якшим і гладким, придатним для тих, хто не любить сильний аромат кави.

Постачання кави з доповненням: Коли запас кави нестабільний, кореневий порошок цикорію може використовуватися як замінник кави для розширення постачання кави.

Користь для здоров'я: цикорія багата дієтичними волокнами та пребіотиками, що сприяє покращенню здоров'я травлення, регулює рівень цукру в крові та підтримує управління вагою.

Найкраща сировина

Кавові зерна: високоякісні кавові зерна Arabica, як правило, вважаються найкращим вибором, оскільки вони мають більш багатий аромат і м'якший смак. Ступінь смаження може бути скоригована відповідно до попиту.

Корінь цикорію: Органічно вирощений корінь цикорію надає перевагу своїм нижчим залишкам пестицидів та більш високій харчовій цінності. Корінь цикорію повинен пройти такі кроки, як миття, нарізка, обсмажування та шліфування, щоб забезпечити збереження його аромату та поживних речовин.

1. Вуглеводи

Порошок кавового цикорію містить високі вуглеводи, близько 78,9 грам вуглеводів на 100 грам. Ці вуглеводи в основному походять з інуліну в коренах цикорію, розчинної дієтичної клітковини, яка допомагає регулювати рівень цукру в крові та сприяє здоров’ю травлення.

2. Дієтичне волокно

Містить невелику кількість дієтичного волокна, приблизно 0. 5 грам на 100 грам. Інулін у коренах цикорію - це пребіотик, який може сприяти росту корисних кишкових бактерій та покращити функцію травлення.

3. Білок

Кожні 100 грам кавової порошку цикорії містять близько 9,3 грам білка. Хоча вміст не високий, ці білки можуть забезпечити певну харчову підтримку організму.

4. Мінерали

Кальцій: містить 103 мг кальцію на 100 грам, що допомагає підтримувати здорові кістки та зуби.

Залізо: містить 4,76 мг заліза на 100 грам, що допомагає запобігти анемії.

Калій: містить 3395 мг калію на 100 грам, що допомагає підтримувати здоров'я серця та нормальну м’язову функцію.

Магній: містить 213 мг магнію на 100 г, що допомагає при енергетичному обміні та нервово -м’язовій функції.

Фосфор: містить 271 мг фосфору на 100 г, що допомагає зі здоров’ям кісток та зубів.

Селен: містить 9,4 мкг селену на 100 г, що допомагає при антиоксидантному та імунному посиленні.

5. Вітаміни

Вітамін B -3 (ніацин): містить 21,66 мг на 100 г.

Вітамін B {{0}} (рибафлавін): містить 0,29 мг на 100 г.

Вітамін B {{0}} (пантотенова кислота): містить 0,09 мг на 100 г.

6. Інші інгредієнти

ІНУЛІН: Основний інгредієнт у корені цикорію, це розчинна дієтична волокна з різноманітними перевагами для здоров'я.

Кофеїн: Хоча самекорію не містять кофеїну, кавовий порошок у суміші забезпечить трохи кофеїну.

1. Підготовка сировини

Кавові зерна: Вибирайте високоякісні кавові зерна, такі як арабці або кавові зерна Robusta. Вибирайте різні ступені обсмажування відповідно до потреб для отримання різних ароматів.

Коріння цикорію: вибирайте коріння зрілих, пухких та шкідників. Коріння цикорію зазвичай збирають восени.

2. Обробка коренів цикорію

Очищення: ретельно вимийте коріння цикорію, щоб видалити бруд та домішки. Ви можете використовувати водяний пістолет з високим тиском або спеціальне очищувальне обладнання, щоб переконатися, що на поверхні коріння немає залишкового бруду.

Розріз: обріжте очищені коріння цикорію тонкими шматочками або невеликими шматочками товщиною близько 1 см. Мета нарізки - сприяти подальшому висиханню та випічці, а також забезпечити, щоб коріння цикорію можна було рівномірно нагріватися.

Висушування: Помістіть вирізані шматочки кореневих шматочків у сушильне обладнання, наприклад, сушарку для лотка або обертова сушарка. Температура сушіння, як правило, контролюється при 60-80 градусів Цельсія, а час сушіння залежить від обладнання та товщини коренів цикорію, як правило, 4-8 годин. Вміст вологи сушених коренів цикорію повинен бути менше 10%, щоб забезпечити подальший ефект випічки.

Випікання: Помістіть сушені шматочки кореневих шматочків у смажену, контролюйте температуру між 150-200 градусами Цельсія і випікайте для 30-60 хвилин. Постійно перемішайте під час процесу смаження, щоб забезпечити, щоб шматочки кореня цикорії рівномірно нагрівали, поки корені вкорі не стають темно-коричневими та не випромінюють кавовий аромат.

Шліфування: Після того, як смажені шматочки кореневого шматочка охолонуть, використовуйте шліфувальну машину, щоб подрібнити їх у тонкий порошок. Під час шліфування ви можете вибрати різну шліфувальну грубість і відрегулювати його відповідно до мети кінцевого продукту. Наприклад, кавовий порошок з цибукою для пивоварного пивоваріння французького пресу може бути трохи грубішим, тоді як кава з цикорію для еспресо -машини повинен бути більш тонким.

Просіювання: Використовуйте просіючу машину, щоб просіяти мелорічний порошок, щоб видалити більші частинки та переконатися, що порошок цикорію має рівномірний розмір частинок. Цей крок допомагає покращити якість та смак продукту.

3. Переробка кавових зерен

Випічка: Помістіть кавові зерна в жарові та виберіть різні градуси для обсмажування відповідно до ваших потреб, таких як легке обсмажування, середнє обсмажування або темне обсмажування. Температура смаження, як правило, між 200-250 градусами Цельсія, а час смаження - 10-20 хвилини.

Шліфування: Після охолодження смажених кавових зерен їх подрібнюють у тонкий порошок за допомогою шліфувальної машини. Грубість шліфування може бути відрегульована відповідно до мети кінцевого продукту, наприклад, кавовий порошок для французького пресу, може бути трохи грубішою, тоді як кавовий порошок для еспресо -машини повинен бути тоншим.

4. Змішування

Налаштування пропорції: відрегулюйте співвідношення порошку цикорію та порошку кави відповідно до потреб продукту та цільових ринків. Поширене співвідношення - це понад 51% кавового порошку і менше 49% порошку цикорію. Наприклад, можна використовувати наступне співвідношення:

Кава: 55%

Порошок цикорії: 45%

Змішування: покладіть в міксер порошок меленої кави та цикорію і ретельно перемішайте, щоб два порошки були рівномірно змішані. Час змішування, як правило, 5-10 хвилини, залежно від типу змішувача та кількості змішування.

Покращує травлення:Інулін у цикорії допомагає сприяти зростанню корисних бактерій у кишечнику та покращує травлення.

Регулює рівень цукру в крові:Інулін допомагає стабілізувати рівень цукру в крові і підходить для діабетиків або людей, яким потрібно контролювати рівень цукру в крові.

Знижує холестерин:Антиоксиданти та клітковина в цикорії можуть знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганий холестерин) при підвищенні холестерину ЛПВЩ (хороший холестерин).

Протизапальні ефекти:Поліфенол сполуки в цикорії мають протизапальні властивості та допомагають зменшити хронічне запалення.

Коефіцієнт кави в цикурії для шкіри

Антиоксиданти та інулін в цикорії можуть допомогти захистити шкіру від пошкодження вільних радикалів, затримати старіння шкіри, зменшити зморшки та підтримувати еластичність та вологу шкіру.

Люди, які чутливі до кофеїну

Корінь цикорію в самій суміші кави з цикорії не є кофеїном, тому цибукова кава є ідеальним вибором для тих, хто чутливий до кофеїну або хоче зменшити споживання кофеїну. Ця суміш може забезпечити кавовий аромат та відстані устві, не спричиняючи побічні ефекти, пов'язані з кофеїном, такі як тривожність, серцебиття та безсоння.

Люди, які дбають про здоров'я травлення

Корінь цикорії багатий на інулін, пребіотичне волокно, яке сприяє росту корисних кишкових бактерій, покращує функцію травлення та зменшує здуття живота та запор.

Люди, які ведуть здоровий спосіб життя

Мало того, що він має низький рівень кофеїну, він також багатий дієтичним волокном, антиоксидантами та різноманітними мінералами, такими як кальцій, магній та калій. Ці поживні речовини допомагають регулювати рівень цукру в крові, знижувати холестерин, підтримують здоров'я серця та посилювати імунітет.

Люди, яким потрібно контролювати рівень цукру в крові

Інулін в цикорії може допомогти регулювати рівень цукру в крові та допомогти стабілізувати цукор у крові, уповільнюючи всмоктування вуглеводів. Це ідеальний напій для діабетиків або людей, яким потрібно контролювати рівень цукру в крові.

Люди, які хочуть схуднути

Вміст високого клітковини та низькі калорійні властивості допомагають збільшити ситості та зменшити споживання їжі, тим самим підтримуючи управління вагою. Тому його можна використовувати як частину щоденних напоїв для людей, які хочуть схуднути.

Люди, які не звикли до смаку традиційної кави

Він має унікальний горіховий та дерев’яний аромат, який протиставляє кислий і гіркий смак традиційної кави. Ця суміш може забезпечити більш м'який і прийнятний варіант для тих, хто не використовується на смак традиційної кави.

Кавові суміші в цикорії, як правило, вважаються безпечними, але можуть спричинити наступні побічні ефекти у деяких людей:

01.

Алергічні реакції

Дуже невелика кількість людей може мати алергію на певні інгредієнти в цикорії чи каві.

02.

Розлад шлунка

Деякі люди можуть відчувати розлад шлунка через високий вміст клітковини в цикорії.

1. Високоякісна сировина

Високоякісні коріння цикорію та кавові зерна суворо обстежуються як сировина. Компанія гарантує, що коріння цикорію та використовувані кавові зерна - від надійних постачальників та проходять суворі тестування якості.

2. Розширені технології виробництва

Приймати передові виробничі обладнання та процеси. Від очищення, нарізки, сушіння, смаження до шліфування коренів цикорію, кожен крок ретельно контролюється, щоб забезпечити рівномірність та стабільність продукту. Крім того, вдосконалене обладнання для контролю якості, таке як високоефективна рідинна хроматографія (ВЕРХ) та газова хроматографія (GC), також оснащені для забезпечення якості та безпеки продукту.

3. Індивідуальна послуга

Надайте індивідуальні послуги та мати можливість коригувати формулу та частку суміші відповідно до конкретних потреб клієнтів. Незалежно від того, коригує співвідношення цикорію та кави чи додавання конкретних ароматних інгредієнтів, компанія може задовольнити персоналізовані потреби клієнтів. Здатний забезпечити індивідуальну продукцію для різних ринків та клієнтів.

4. Суворий контроль якості

Створена сувора система забезпечення якості, щоб забезпечити, щоб весь виробничий процес відповідав міжнародним стандартам, такими як CGMP (динамічні специфікації управління якості виробництва) та HACCP (аналіз небезпеки та критичні контрольні точки). Команда контролю якості компанії забезпечує, що кожна партія продуктів відповідає високоякісним стандартам за допомогою нагляду та контролю в режимі реального часу.

5. Захист навколишнього середовища та стійкість

Прагненно до сталого розвитку, використовуючи екологічно чисті методи виробництва та матеріали. Не тільки захищають навколишнє середовище, але й надають споживачам більш екологічно чистий вибір.